Lichte, heldere kleur met granaatrode tonen. Beheerste intensiteit en veel elegantie. Pinot Noir met veel structuur, fraîcheur en finesse. Gedomineerd door kersen, witte vruchten en fijne kruiden. De beheerste houtrijping geeft zeker een meerwaarde en resulteert in een Pinot Noir met behoorlijke bewaarpotentieel. Kunstwerk: 'Otoño mágico' van Teresa Greco

Zomerse luchtige vleesgerechten, kalfsvlees, (wild)-gevogelte, charcuterie en zachte kazen. Eventueel licht gekoeld als alternatief voor wit.

klimaat

De zomers zijn heet en droog en kunnen tot 40°C oplopen. Maar de nachten koelen makkelijk 15-20° af waardoor de wijnen verfrissend en elegant blijven. De winters zijn gematigd en door de bescherming van de Andes is er zelden nachtvorst. Irrigatie met smeltwater.

ondergrond

Single vineyard gelegen in Vista Flores (Tunuyán) op 1054m hoogte. Zanderige gronden met veel leem in de hogere gedeeltes en meer steen en keien in de lagere.

vinificatie

De druiven worden in 2 verschillende keren geplukt op verschillende locaties in de wijngaard. Lange koude maceratie van 3 dagen op 12°C. Fermentatie in cementen eivormige vaten op 22-25°C. Voorzichtige extractie om de delicate smaak niet teniet te doen. 12 maanden rijping op Franse eik waarna hij nog 9 maanden op de fles rust.