Heldere karmijnrode kleur met vurige reflecties. Neus van zwart fruit, chocolade, zwarte olijven, laurier en mediterrane kruiden. Vol en zacht mondgevoel met mooi versmolten tannine. Ook hier domineren zwarte vruchten als pruim en braambessen begeleidt door meer complexere kruidige tonen en een verleidelijk en delicaat houttoetsje. Heerlijk soepele en fluwelige afdronk.

Smaakvolle vleesgerechten, stoofpotjes van wild, traag gegaarde lamsbout, wilde eend of andere vleesbereidingen met champignons.

klimaat

Het klimaat in Gigondas is iets koeler door de hoogte van de wijngaarden en de onmiddellijke nabijheid van de Dentelles. Het wordt gekenmerkt door frisse, relatief droge winters en warme, relatief droge zomers.

ondergrond

Arme kalkgronden met veel keien. Hoger gelegen wijngaarden.

vinificatie

Grenache, Syrah en Mourvèdre. De druiven worden apart gefermenteerd in grote houten fusten onder gecontroleerde temperatuur. Daarna wordt de finale blend gemaakt en wordt de wijn gelagerd op een mix van nieuwe en gebruikte vaten.