Schitterende kleur met donkerrode reflectie. Aroma van rode en zwarte bessen met een vleugje witte peper. Ook in de smaak veel aardbei, bosvruchten en een vleugje rabarber en rozen. De licht getoaste afdronk is lekker rond en wordt begeleidt door droge maar fijne en edele tannine.

Zijn beheerste kracht maakt hem een meerwaarde bij elk stevig (rood) vleesgerecht , grillades en wild.

klimaat

Warm gematigd klimaat met vrij veel neerslag. Steile hellingen slagen de warmte op overdag. De onmiddellijke nabijheid van de Dolomieten zorgt voor afkoeling 's nachts.

ondergrond

Geërodeerde kwarts -dragende porfier bodems in Settequerce en kalkrijke kleigronden in Appiano Monte

vinificatie

Na gecontroleerde gisting in stalen vaten , rijpen ze tussen de 14 en 18 maanden in barriques en kleinere eiken vaten om dan nog eens tien maanden te rijpen in flessen.