Schitterende licht roze pompelmoeskleur. Levendige neus met noties van citrus en rood fruit. In de mond lekker verfrissend met zuivere smaken van rijp fruit. Lange, evenwichtige afdronk die het pallet wel even in vervoering houdt.

Laat zich zeer smaken bij zeevruchten, Gambas à la Plancha, mediterrane stoofgerechtjes, gevulde Provençaalse groentjes en natuurlijk als verfrissend en smaakvol aperitief.

klimaat

Typisch mediterraan klimaat. Warme droge zomers en milde winters met voldoende neerslag. Calissanne ligt aansluitend aan een prachtige baai van de Middellandse zee met een direct afkoelend en regulariserend effect.

ondergrond

2 verschillende ondergronden die zich in het zuiden van het domein situeren. 1 met kalk-klei bodem voor de Grenache en de Syrah en 1 met een overwegend zand-klei bodem voor de Mourvèdre.

vinificatie

Na de manuele oogst volgt een korte koude maceratie waarna de wijn gedurende enkele weken wordt gestabiliseerd om de aroma's te laten ontwikkelen.