Rode kleur met paarse tinten. Intense aroma’s, zoet en fruitig met aardbeien, kersen en bramen. Bloemige geuren van violet en roos. De smaak is zacht en evenwichtig. Fruitige, persistente finale.

klimaat

Gematigd klimaat met een zachte lucht die vanaf de Middellandse Zee binnenkomt. Erg warm in de zomer en mild in de winter.

ondergrond

Lemige zandgrond met invloeden van klei en kalk.

vinificatie

De druivensoorten zijn Lambrusco Maestri, Negro amaro en Primitivo. Maceratie op de schillen bij 10 ° C. Rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 3 maanden. Mousseren volgens de Martinotti methode (Charmat): trage gisting in stalen drukvaten bij 12-14 ° C.