Lichte kleur met groene reflectie. Stuivende neus met aroma's van citrus en pompelmoes. In de mond worden deze indrukken bevestigd. Zijn rijping op zijn droesem geeft hem tegelijkertijd een fijn romig toetsje. Mooi evenwicht tussen verfrissende en meer filmende eigenschappen. Levendig karakter. Medium, lange en aangename afdronk

Als aperitief of bij oesters, zeevruchten, elegante visbereidingen of geitekaas.

klimaat

Gematigd zeeklimaat met invloed van de Atlantische Oceaan. Redelijk warme en droge zomers en vrij koude winters. Veruit de meeste neerslag valt in de winter.

ondergrond

Zanderige bodem met klei en kalksteen.

vinificatie

Manuele oogst. Na voorzichtige persing ondergaan de druiven een trage fermentatie met omgeving eigen gisten op hun fijne droesem gedurende 8 maanden. Geen malolactische gisting om voldoende frisheid te garanderen. Het klaren van de wijn gebeurt met bentoniet (Vegan).