Elegante neus met frivole exotische aroma's als ananas en banaan begeleid door hints van gebakken appel, , tabak, witte peper, cederhout en rozemarijn. Elegante maar complexe structuur ondersteund door een verfrissende mineraliteit. Heerlijk evenwichtige en lange afdronk. AWARDS: Robert Parker 93 punti - Falstaff 93 punti - Gault Millau 4 viti

Culinaire maar fijne stijl die elk feestelijk visje naar een hoger niveau tilt. Gebakken vis met sausje, gegrilde of geroosterde vis, rundstartaar, salades met gevogelte of bereide fazant of parelhoen.

klimaat

Veel zonuren. (Meer dan 2100 zonne-uren) De ligging, volledig omringt door bergen garandeert koele nachten en voldoende neerslag.

ondergrond

Porfier verweerde bodem met Quartz in Siebeneich zelf en kalk- en leemformaties op de Eppanberg.

vinificatie

Pinot Bianco, Chardonnay en Sauvignon. Hand geplukte druiven. Klassieke vinificatie, temperatuur gecontroleerd op inox vaten. Naargelang de jaargang 8 tot 10 maanden op houten vaten waarna botteling en rust van enkele maanden op de fles.